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Semola de Trigo
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Sémola de Trigo
Descripción
La Sémola de Trigo es un producto derivado de la molienda gruesa del trigo duro, ampliamente utilizado en la industria alimentaria y en recetas tradicionales. Este producto se caracteriza por su granulación media y su color dorado, siendo el ingrediente principal en la elaboración de pasta, cuscús y otros productos culinarios. La sémola de trigo es una fuente importante de carbohidratos, proteínas y minerales, ofreciendo un valor nutricional balanceado que la convierte en un componente esencial en dietas saludables.
Características Físico Químicas
| Parámetro | Valor |
|---|---|
| Proteínas | 12 - 14% |
| Fibra Cruda | 3 - 4% |
| Humedad | Máximo 12% |
| Ceniza | Máximo 0.9% |
| Grasa | 1 - 2% |
Características Sensoriales
| Parámetro | Descripción |
|---|---|
| Aspecto | Granos gruesos y uniformes |
| Color | Dorado claro |
| Olor | Característico del trigo |
Características Microbiológicas
| Parámetro | Valor |
|---|---|
| Recuento de Aeróbios Mesófilos | ≤ 10^4 UFC/g |
| Recuento de Hongos y Levaduras | ≤ 10^3 UFC/g |
Composición
100% Sémola de trigo duro, sin aditivos. Producto natural de granulación media, ideal para preparaciones culinarias.
Información Nutricional
| Parámetro | Valor |
|---|---|
| Porción | 50 g |
| Valor Energético | 180 Kcal |
| Carbohidratos | 35 g |
| Proteínas | 6 - 7 g |
| Grasas Totales | 1 g |
| Fibra Alimentaria | 2 g |
| Sodio | 2 mg |
Forma de Presentación
La sémola de trigo se presenta en bolsas de 1 kg, 5 kg y 25 kg, apta para el uso en hogares, restaurantes y la industria alimentaria.
Uso Previsto
- Elaboración de pasta y cuscús
- Preparación de recetas tradicionales y platos internacionales
- Base para sopas y productos de panadería
- Alimento nutritivo en dietas balanceadas
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Datos actualizados al 07/03/2025.
Fuente: Matba Rofex S.A
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